宋朝人宁死也要吃河豚 竟是因为有解毒良方 只是……

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“拼死吃河豚”是真吃货们经常会说的一句话,这话的意思并非是努力的去吃河豚,而是说吃河豚是在用自己生命开玩笑。科学证明,河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、血液,浑身上下都有毒,稍有不慎就会导致食物中毒。因为满足口腹之欲而死,死了也容易成为活着的人的谈资,似乎有些得不偿失。

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明明知道河豚有毒,美食家们仍趋之若鹜,原因就是因为这种美味有着令人难以抵挡的诱惑。 河豚肌肉洁白如雪,肉味腴美,鲜嫩可口,富含蛋白,营养丰富。自古以来江浙一带就盛产河豚,当地人也喜食河豚。

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因为吃的河豚太多,时间一久,江苏一些地方甚至产生了食河豚的文化,不吃母鱼。这并不是考虑到雌鱼会繁殖,而是因为雌河豚肚子里的籽有剧毒,不吃母的是尽量减少中毒的概率。自从第一个人因为食河豚送了性命后,千百年来,当地形成了几个习俗:

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“拼死吃河豚”是真吃货们经常会说的一句话,这话的意思并非是努力的去吃河豚,而是说吃河豚是在用自己生命开玩笑。科学证明,河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、血液,浑身上下都有毒,稍有不慎就会导致食物中毒。因为满足口腹之欲而死,死了也容易成为活着的人的谈资,似乎有些得不偿失。

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明明知道河豚有毒,美食家们仍趋之若鹜,原因就是因为这种美味有着令人难以抵挡的诱惑。 河豚肌肉洁白如雪,肉味腴美,鲜嫩可口,富含蛋白,营养丰富。自古以来江浙一带就盛产河豚,当地人也喜食河豚。

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因为吃的河豚太多,时间一久,江苏一些地方甚至产生了食河豚的文化,不吃母鱼。这并不是考虑到雌鱼会繁殖,而是因为雌河豚肚子里的籽有剧毒,不吃母的是尽量减少中毒的概率。自从第一个人因为食河豚送了性命后,千百年来,当地形成了几个习俗:

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“拼死吃河豚”是真吃货们经常会说的一句话,这话的意思并非是努力的去吃河豚,而是说吃河豚是在用自己生命开玩笑。科学证明,河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、血液,浑身上下都有毒,稍有不慎就会导致食物中毒。因为满足口腹之欲而死,死了也容易成为活着的人的谈资,似乎有些得不偿失。

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明明知道河豚有毒,美食家们仍趋之若鹜,原因就是因为这种美味有着令人难以抵挡的诱惑。 河豚肌肉洁白如雪,肉味腴美,鲜嫩可口,富含蛋白,营养丰富。自古以来江浙一带就盛产河豚,当地人也喜食河豚。

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因为吃的河豚太多,时间一久,江苏一些地方甚至产生了食河豚的文化,不吃母鱼。这并不是考虑到雌鱼会繁殖,而是因为雌河豚肚子里的籽有剧毒,不吃母的是尽量减少中毒的概率。自从第一个人因为食河豚送了性命后,千百年来,当地形成了几个习俗:

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一是不请客。吃河豚只是事先通知一下亲朋好友,客人不怕死,愿意来就来,不来的话绝不允许再去邀请。这个习俗,是担心因为吃河豚摊上官司。就算是真的因此而死那也是自愿来的,死了活该。

二是给钱。接到邀请主动赴宴的人,就算是父子兄弟姨姥姑舅,在动筷子之前都要象征性地放几个钱在桌子上,然后才能大快朵颐。这个习俗的意思是,河豚是自己拿钱买来吃的,死了自认倒霉,与主人无关。

三是主人不递筷子。请吃河豚,主人只是将一把筷子放在桌子上,谁用谁拿 , 主人不主动递筷子。四是厨子先吃。一盆河豚肉烹好上桌,厨师要当着众人的面先尝一口,过一会儿这厨子没有任何中毒迹象,大家这才动筷子。五是主先客后。厨子尝过,接下来是主人先吃一块肉或喝一匙汤,这才开口邀大家一齐吃喝。 正是因为有了这几条规矩,扬子江河畔每年都有若干起吃河豚死人的事发生,但没有一例闹事或经官的。

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另外,吃河豚不能同时喝酒。不喝酒,并不是担心喝酒后会令味蕾迟钝,而是如果河豚有毒,在酒精的作用下,毒性会发作的更快,喝了酒后脑袋昏昏沉沉,不知是喝酒头晕还是中毒头晕,耽误了解毒也不是闹着玩的;再有就是吃完河豚不能马上睡觉,吃了河豚后,人往往会产生食困,万一睡眠中毒性发作,会影响及时抢救。

因为经常有食用河豚中毒的事情发生,江苏民间也积累了一些解毒的方法。如果是轻微中毒,迅速熬煎芦根汤, 让患者喝几碗之后跑步,出了汗毒也就解了;如果中毒太深,就要放大招了——用粗芦苇管插入粪桶粪缸中,让患者用力吸喝,吸喝至反胃呕吐。这个办法与现代西医的催吐洗胃效果仿佛,可以快速解毒。如果患者不吸,就只好强灌了。

一千年前的宋人就知道河豚味道鲜美,欧修《六一诗话》中写道“梅圣俞尝于范希文(范仲淹)席上赋河豚诗云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花,河豚当是时,贵不数鱼虾。”河豚在暮春夏初时节群游水上,食絮而肥。资深吃货苏东坡最好这一口,曾有诗道:蒌篙满地芦芽短,正是河豚欲上时。欧阳修、范仲淹、苏轼吃河豚没有中毒,而另外一个官员就没有这么幸运了。

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话说徽宗在位时,苏州当地一个公知接到州里负责地方治安官员的请柬,请他过府品尝河豚。这位公知知道河豚这东西是剧毒,有心不去,一转念想到这位军爷得罪不起,不去赴宴怕会引来不必要的麻烦。思来想去,只好硬起头皮赴宴。临行之际,叮嘱家人准备好解毒之物,万一出现中毒的症状,要在第一时间救治。

结果,吃饱喝足后告辞回家,走在路上冷风一吹就感觉肠胃不适,脚步踉跄勉强回到家中,一头栽倒在地失去了知觉。家人见状,以为他吃河豚中毒太深,一边号啕,一边找来大便灌进了他的嘴里。要说,这偏方还真的治大病,灌下去不久,这公知就大吐特吐,等他吐的差不多了,再灌,如此反复几次,该公知差点把胆汁吐出来,这才呻吟着苏醒过来。

公知挣扎着对家人说了一句话,当时家人就目瞪口呆了。原来,这顿饭并没有吃上河豚,为表示歉意,好客的官员取出了珍藏多年的好酒飨客。这个公知嗜酒如命,见有好酒白喝谁不喝,就多贪了几杯。回家路上冷风一吹,酒劲上了头,就出现了悲催的一幕。据说,国人的这个解毒方子传到日本韩国后,活人无数。

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